고추가루 양파, 마늘을 듬뿍 넣어 만든 마늘의 향이 가득한 특제 소스와 살이 두툼하게 붙어 있는 신선한 쪽갈비를 넣고 졸이듯이 양푼이에 푹 쪄낸다.

 고기의 부드러운 식감은 물론 두툼한 갈비살에 양념이 속까지 배어들어 단맛, 짠맛, 매운맛, 감칠맛 등 다양한 맛의 훌륭한 조화를 자랑한다.   

또한 하얀쌀밥과 함께 먹으면 환상의 궁합을 자랑해 점심식사메뉴로 최고의 인기를 끌고 있다.